Ayer 28 de Mayo, pasé una mañana extraordinaria, desde el secadero
de jamones ibéricos de Navidul en Extremadura en Trujillo, se ha emitido en
directo el programa de radio de Onda Cero, Herrera en la Onda donde hemos sido
entrevistados Pepe Vilches y yo.
Lógicamente se ha hablado mucho de buen jamón y sobre las 9:15
de la mañana Herrera entrevistaba a Pepe Vilches, director de Navidul, quien
aportaba datos de Navidul como empresa y de mercado.
Sobre las 11:15 llegaba mi turno, ha sido todo un privilegio
ser entrevistado por Carlos Herrera y su equipo, con quienes me he sentido
realmente a gusto y he respondido encantado a todas sus preguntas, orientadas al corte del jamón y a su
selección. La hora era perfecta para, durante la entrevista, degustar unos platitos de jamón que previamente había
cortado para la ocasión.
Juan Carlos Gómez Sierra.
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¿Me pueden dar la dirección del secadero, por favor? Gracias
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