¿Es mejor quitar el hueso de la rabadilla para cortar?


Cuando nos disponemos a cortar un jamón, en algunas ocasiones tenemos dudas sobre si es conveniente quitar el hueso de la rabadilla o no. En este video os explico las ventajas y los inconvenientes de quitarlo, después cada persona, decidirá lo más adecuado en función de su necesidad.

Juan Carlos Gómez Sierra

2 comentarios:

  1. Yo tampoco recomiendo quitar el hueso de la rabadilla , por lo mismo que dices tu , porque pierde firmeza. Sigue asi JuanCarlos , cada dia se aprende algo nuevo . Un abrazo.

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