Pinzas para cortar jamón. Las ventajas.

Mis pinzas de corte de jamón.

El uso de una pinza nos puede ser muy útil en el corte del jamón. No es malo usar los dedos para coger las lonchas de jamón recién cortadas pero, eso si, las manos siempre deben estar limpias.

Si usamos unas pinzas, no solo daremos impresión de profesionalidad, también ganaremos en higiene. Hay algo muy importante que pocas veces tenemos en cuenta, el uso de la pinza nos aportará un “plus” en seguridad. Si cogemos las lonchas con los dedos hemos de acercar estos al filo del cuchillo, pero si usamos una pinza, aumentaremos la distancia de nuestros dedos al cuchillo con lo que ganaremos en seguridad. Tenemos que tener la precaución de usar la pinza colocándola verticalmente, para que nuestra mano quede colocada encima del cuchillo, no delante.

Existen muchos tipos de pinzas, hemos de elegir la que más cómoda nos resulte. Yo recomiendo las que no sean demasiado grandes.

Juan Carlos Gomez Sierra.